策划一场60人的年会自助餐需要考虑多个方面，包括场地选择、菜品安排、座位布置、活动安排等，以下是一个详细的策划方案：

场地选择

1、确定场地：选择一个适合举办自助餐的场地，如酒店宴会厅或公司内部大型会议室。

2、场地布置：确保场地足够宽敞，方便宾客自由走动和取餐，要考虑到宾客的座位安排和活动空间。

菜品安排

1、确定菜品类型：根据宾客的口味和饮食习惯，安排多样化的菜品，包括冷菜、热菜、甜品、饮料等。

2、菜品质量：确保食材新鲜、卫生，菜品口味丰富，满足不同宾客的需求。

3、特殊需求：如有特殊饮食需求（如素食、过敏等），需提前与供应商沟通，确保提供相应的菜品。

座位布置

1、座位数量：根据宾客人数，合理安排座位，确保每位宾客都有足够的空间。

2、座位布局：采用圆形或U型布局，方便宾客交流和互动。

3、座位装饰：根据年会主题和公司文化，适当装饰座位，营造氛围。

活动安排

1、开场致辞：安排主持人进行开场致辞，介绍年会的目的和意义。

2、自助餐时间：宾客自由取餐，享受美食。

3、互动环节：在自助餐期间或餐后，安排一些互动环节，如抽奖、表演等，增加年会的趣味性。

4、结束语：在活动接近尾声时，由公司领导进行总结致辞，感谢宾客的参与和支持。

其他注意事项

1、餐饮服务人员：安排足够数量的餐饮服务人员，确保宾客在取餐和用餐过程中得到及时的服务。

2、餐饮用具：准备充足的餐具、餐巾纸、饮料杯等用品，确保宾客的用餐需求得到满足。

3、安全措施：确保场地安全，如消防设施齐全、电源插座安全等，要提醒宾客注意安全，避免发生意外事故。

4、音乐和灯光：根据年会主题和氛围，选择合适的音乐和灯光，营造良好的用餐环境。

6、餐饮预算：根据公司的预算和需求，合理安排餐饮费用，确保在预算范围内提供高质量的餐饮服务。

7、餐饮宣传：提前通过公司内部渠道或社交媒体进行宣传，让宾客对年会的自助餐有所期待。

8、环保理念：倡导绿色环保理念，尽量选择环保餐具和食材，减少浪费和污染。

通过以上详细的策划方案，可以确保60人的年会自助餐顺利进行，让宾客在愉快的氛围中享受美食和交流。