宴会和年会策划是一项需要细致规划和精心准备的工作，以下是一个基本的宴会或年会策划流程，供您参考：

明确目标和主题

需要明确宴会或年会的目标和主题，这将有助于确定活动的性质、规模、参与人员以及活动内容，如果是一场公司年会，主题可能是“回顾过去，展望未来”，目标则是增强员工的归属感和团队精神。

确定预算

根据目标和主题，确定预算，预算将决定活动的规模、场地、餐饮、娱乐、装饰等方面的花费。

选择场地

根据预算和活动规模，选择合适的场地，场地应符合活动的主题和氛围，同时要考虑其容纳人数、交通便利性、设施设备等因素。

1、餐饮安排：根据参与人数和预算，安排合适的餐饮，可以包括开胃菜、主菜、甜点、饮料等，要考虑到素食者、特殊饮食需求等。

2、娱乐节目：根据参与人员的兴趣和活动主题，安排合适的娱乐节目，可以是公司员工自编自演的节目，也可以是邀请专业表演团队进行表演。

3、互动环节：设计一些互动环节，如抽奖、游戏等，以增强活动的趣味性和参与度。

4、演讲或颁奖：如果有需要，可以安排一些演讲或颁奖环节，以表彰优秀员工或团队。

制定时间表

制定详细的时间表，包括每个环节的开始和结束时间，以及整体流程的安排。

装饰和布置

根据主题和氛围，进行场地装饰和布置，包括灯光、音响、舞台、背景板等。

邀请嘉宾和参与人员

根据活动规模和主题，确定邀请的嘉宾和参与人员，发送邀请函并确认回复。

准备物资和设备

根据活动需求，准备所需的物资和设备，如音响设备、投影仪、麦克风、桌椅、餐具等。

活动当天，按照时间表执行各项活动，活动结束后，进行后期总结，分析活动的成功之处和不足之处，为以后的活动提供经验和教训。