酒店年会的策划主题应该根据酒店的特色、文化、员工喜好以及年度目标来制定，以下是一些可能的主题建议：

1、璀璨星光，共筑未来：此主题强调酒店与员工共同成长、共同进步的愿景，同时可以融入一些璀璨、闪耀的元素，如星光大道、颁奖典礼等。

2、“食”尚盛典，共品辉煌：以酒店餐饮文化为主题，突出酒店的美食特色和餐饮服务，可以举办美食节、厨艺展示等活动。

3、“悦”享生活，共筑梦想：此主题强调员工与酒店的共同成长和追求高品质生活的理念，可以融入一些放松、休闲的元素，如瑜伽、冥想等。

4、“传承与创新”酒店文化节：此主题强调酒店文化的传承与创新，可以举办文化展览、历史回顾、创新项目展示等活动。

5、“心”动之旅，共筑明天：以员工的心声和情感为主题，可以举办员工才艺展示、情感分享会等活动，增强员工的归属感和凝聚力。

6、“绿色环保，共筑未来”年会：在当前环保意识日益增强的背景下，以绿色环保为主题的年会也是一个不错的选择，可以举办环保知识竞赛、绿色产品展示等活动。

7、“梦想启航，共筑辉煌”年会盛典：此主题强调酒店的未来发展和员工的梦想实现，可以举办员工目标设定、未来规划等环节的活动。

在确定主题后，还需要根据主题进行具体的策划和安排，包括场地布置、活动安排、节目策划等，还需要考虑到预算、人员安排等实际问题，希望这些建议能为您提供一些灵感和帮助！