年会甜品供应方案策划书

项目背景

年会作为企业一年一度的盛大活动，对于增强团队凝聚力、展示企业文化具有重要意义，甜品作为年会的必备食品之一，不仅能够满足参会人员的味蕾需求，还能为整个活动增添色彩，本策划书旨在为贵公司的年会提供一份全面、细致的甜品供应方案。

甜品供应目标

1、提供丰富多样的甜品，满足不同口味需求。

2、确保甜品品质，提升年会整体品质。

3、控制成本，确保甜品供应方案的经济性。

甜品品种选择

根据年会的主题、参会人员口味以及成本考虑，我们精选了以下甜品品种：

1、水果拼盘：新鲜水果切块装盘，色彩丰富，口感清爽。

2、奶油蛋糕：经典甜品，口感绵软，甜而不腻。

3、巧克力慕斯：浓郁的巧克力味，丝滑的口感，深受大众喜爱。

4、椰汁球：低糖低脂，口感Q弹，适合注重健康的人群。

5、水果挞：酥脆的外皮，搭配新鲜水果，口感丰富。

6、各类小饼干：作为配茶或咖啡的佳品，满足不同口味需求。

甜品供应流程

1、甜品采购：根据需求，提前与供应商沟通，确保食材新鲜、品质优良。

2、甜品制作：邀请专业糕点师现场制作，确保甜品口感和品质。

3、甜品摆放：根据不同品种的甜品特点，合理摆放，方便参会人员取用。

4、甜品服务：设置专门的甜品服务区，提供餐具、饮料等配套服务。

5、甜品清理：活动结束后，及时清理现场，保持场地整洁。

成本控制

1、选择性价比高的食材和供应商，控制成本。

2、合理规划甜品品种和数量，避免浪费。

3、通过批量采购、长期合作等方式，争取更好的价格优惠。

安全与卫生保障

1、严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、无添加。

2、糕点师需持有健康证，确保食品卫生安全。

3、活动现场设置食品安全监督员，对食品制作、摆放、取用等环节进行监督。

4、定期对供应商进行评估和审查，确保食品安全和卫生质量。

本策划书为贵公司年会提供了全面、细致的甜品供应方案，我们将根据您的需求和预算，为您打造一场美味的甜品盛宴，我们将继续关注行业动态和客户需求，不断优化甜品供应方案，为您提供更好的服务，期待与您的合作！