冬至活动策划主题可以围绕传统文化、家庭团聚、健康养生、美食文化等方面展开，以下是一些具体的主题策划建议：

1、传统冬至文化节：

这个主题可以强调冬至的历史背景和传统文化，通过举办讲座、展览、手工艺品制作等活动，让参与者了解冬至的由来和传统习俗。

2、家庭温馨冬至节：

以家庭为中心，策划一系列亲子活动，如家庭包饺子比赛、家庭卡拉OK大赛、家庭才艺展示等，强调家庭团聚和温馨氛围。

3、冬至健康养生节：

结合冬季养生知识，策划关于健康饮食、冬季锻炼、中医养生的讲座或工作坊，引导人们关注冬季健康。

4、冬至美食文化节：

以冬至美食为主题，举办美食展览、美食制作大赛、美食试吃等活动，让参与者感受冬至美食的魅力。

5、冬至夜传统文化音乐会：

举办一场以传统音乐为主题的音乐会，包括古筝、琵琶、二胡等传统乐器的演奏，以及与冬至相关的传统歌曲演唱。

6、冬至主题灯光秀：

在夜晚举办一场以冬至为主题的灯光秀，通过灯光艺术展示冬至的特色和传统文化。

7、冬至公益活动：

结合社会公益事业，策划一些公益性质的冬至活动，如为孤寡老人送温暖、为贫困地区捐赠冬衣等。

8、冬日户外探险活动：

在温暖的冬日里组织户外探险活动，如徒步、滑雪、温泉游等，让参与者感受冬天的别样风情。

主题仅供参考，具体策划时可以根据实际情况和目标人群的需求进行调整，要注意活动的安全性和参与性，确保参与者能够获得愉快的体验。