酒店活动策划是一个综合性的工作，需要考虑到很多因素，包括活动的目的、预算、场地、人员、餐饮、宣传等等，以下是一个基本的酒店活动策划流程，供您参考：

明确活动目的

首先需要明确活动的目的，是为了推广酒店、吸引客户、庆祝特殊节日还是其他目的，目的不同，策划的方案也会有所不同。

确定活动主题和形式

根据活动目的，确定活动的主题和形式，如果是为了庆祝特殊节日，可以选择与节日相关的主题，如“中秋赏月”、“圣诞狂欢”等，同时确定活动的形式，如晚宴、舞会、派对等。

预算和场地选择

根据活动目的和形式，确定预算和场地，预算需要考虑人员、餐饮、音响设备、场地租赁等费用，场地选择需要考虑酒店的场地大小、设施设备、交通便利性等因素。

策划活动流程

根据活动主题和形式，策划活动流程，包括开场白、节目安排、餐饮服务、互动环节等，要确保流程紧凑、有趣，让参与者能够充分享受活动。

人员安排和物资准备

根据活动流程，安排相关人员的工作职责和任务，包括主持人、服务员、安保人员等，同时准备所需的物资，如音响设备、灯光设备、道具、餐饮等。

宣传和邀请

制定宣传方案，通过酒店官网、社交媒体、宣传单等方式进行宣传，同时确定邀请对象，如客户、合作伙伴、媒体等，并制定邀请函。

活动当天，要确保现场执行顺畅，包括人员调配、物资管理、安全保障等，活动结束后，进行后期总结，分析活动的成果和不足，为以后的活动提供经验和借鉴。