饭店开业时，送礼物是一个表达祝贺和祝福的常见方式，以下是一些适合送给饭店开业的礼物建议：

1、花篮：花篮是开业庆典的常见礼物，既美观又具有祝福的意义，可以选择带有吉祥寓意的花卉，如红掌、百合、康乃馨等。

2、厨房用品：如果饭店的特色菜或服务与某类食材或烹饪方式有关，可以考虑送一些高质量的厨房用品，如高级食材、烹饪器具、餐具等。

3、装饰品：精美的装饰品可以为饭店增添一份温馨和特色，可以考虑送一些具有当地文化特色或艺术价值的装饰品，如挂画、摆件等。

4、开业贺卡：一张精美的开业贺卡可以表达你的祝福和心意，在贺卡上可以写上一些鼓励的话语和美好的祝愿，让饭店老板感受到你的诚意和关心。

5、餐饮优惠券或代金券：可以送给饭店一些餐饮优惠券或代金券，让他们在经营过程中能够吸引更多的顾客。

6、定制礼品：定制礼品可以体现你的个性和心意，如定制的纪念品、定制的餐具等，这些礼品可以印上饭店的标志或开业日期等信息，具有纪念意义。

7、书籍：与餐饮业相关的书籍也是一个不错的选择，特别是那些关于餐饮管理、菜谱、餐饮文化等方面的书籍，可以帮助饭店老板提升经营水平和菜品质量。

送给饭店开业的礼物应该体现出你的祝福和关心，同时也要考虑到饭店的实际需求和经营特点，以上礼物仅供参考，具体选择可以根据实际情况和与饭店老板的沟通来决定。