开业时，选择合适的水果作为装饰或赠品是非常常见的做法，以下是一些常见的开业水果建议：

1、苹果：苹果象征着平安和好运，是开业庆典中常见的水果之一。

2、橙子：橙子寓意着吉祥、富贵，色彩鲜艳，可以增添庆典的喜庆气氛。

3、葡萄：葡萄串在一起，象征着团结和合作，也是开业庆典中常见的水果。

4、香蕉：香蕉寓意着招财进宝，且价格适中，适合作为赠品。

5、草莓：草莓外观鲜艳，口感甜美，也是开业庆典中受欢迎的水果之一。

6、西瓜：西瓜水分充足，寓意着财源广进，也是夏季开业的不错选择。

7、火龙果：火龙果颜色鲜艳，寓意着红红火火，非常适合开业庆典。

8、菠萝：菠萝寓意着招财进宝、步步高升，也是开业庆典中常用的水果。

除了以上列举的水果外，还可以根据当地的风俗习惯和客人的喜好来选择其他水果，在选择开业水果时，还需要注意水果的新鲜程度和品质，以确保客人的满意度。

在摆放水果时，可以按照颜色、形状、大小等进行分类摆放，以增加视觉效果，可以搭配一些花卉、绿叶等植物，增加庆典的喜庆气氛，如果选择将水果作为赠品，可以准备一些精美的包装，增加礼物的质感。

开业时选择合适的水果可以增添庆典的喜庆气氛，提高客人的满意度，以上列举的水果仅供参考，具体选择还需根据实际情况来决定。